Utilizarea medicamentelor pentru diabetul de tip 2 încă nu poate compensa pe deplin efectele malnutriției asupra nivelului de zahăr din sânge.Nutriția adecvată este o parte esențială a gestionării eficiente a diabetului de tip 2 și vă ajută să vă atingeți obiectivele de zahăr din sânge.
Abordările dietetice pentru persoanele cu diabet de tip 2, obezi sau nu, hipertensiune arterială etc. vor varia oarecum.
Marea majoritate a persoanelor obeze cu diabet zaharat de tip 2. Excesul de greutate împiedică propria insulină să funcționeze eficient, motiv pentru care nivelul zahărului din sânge rămâne ridicat.Prin urmare, pierderea în greutate este o condiție indispensabilă pentru tratamentul rațional!Chiar și pierderea moderată în greutate (în jur de 5-10%) îmbunătățește metabolismul carbohidraților, mai ales în stadiile incipiente ale bolii.
Cum reușiți să pierdeți în greutate?
Trebuie remarcat imediat că nu există produse sau plante medicinale specifice pentru pierderea în greutate. În prezent, nu există medicamente care să poată oferi o scădere în greutate extrem de eficientă și complet sigură, fără a ține singur dieta.
Singura modalitate fiabilă este limitarea aportului de energie din organism.(se da in calorii), d. H. urmeaza regulilemâncare cu conținut scăzut de calorii. Deficitul energetic rezultat duce la faptul că rezervele de energie „conservate" în țesutul adipos sunt epuizate pentru diverse nevoi ale organismului iar greutatea scade cu siguranță.
Purtătorii de energie din alimente sunt trei componente ale acestora:proteine, grăsimi și carbohidrați. Cele mai calorice dintre ele sunt grăsimile, conțin 9 kcal la 1 gram; în proteine și carbohidrați - 4 kcal la 1 gram.
Cel mai eficient mod de a reduce conținutul de calorii al unei diete este reducerea conținutului de grăsimi. Acest lucru nu este doar sigur, dar are și sens pentru o persoană modernă, deoarece dietele noastre sunt, din păcate, suprasaturate cu grăsimi. În comparație cu grăsimile, conținutul de calorii al proteinelor și carbohidraților poate fi clasificat ca moderat, dar pentru a obține un efect bun în pierderea în greutate, acestea trebuie totuși să fie ușor limitate.
Există o serie de produse care nu trebuie restricționate atunci când vine vorba de pierderea în greutate. Dimpotrivă, aceste produse pot compensa restricțiile de mai sus și pot completa cantitatea redusă de alimente. Acest grup de alimente este reprezentat în principal de legume sărace în nutrienți, dar bogate în apăfibre vegetalecare nu sunt digerate. Fibrele vegetale aduc numeroase beneficii organismului: îmbunătățesc funcția intestinală, ajută la absorbția vitaminelor, au un efect pozitiv asupra metabolismului lipidelor etc.
Există trei grupe de produse care trebuie consumate în moduri diferite pentru pierderea în greutate.Dacă te uiți la aceste grupuri, cu siguranță vei avea o asociere cu un semafor.
Limita superioară
Alimente bogate in calorii: bogate in grasimi, alcool, zahar si produse de cofetarie
Exemple:orice ulei, untură, smântână, maioneză; Smântână, brânză de vaci grasă și brânză; pește gras, piele de pasăre, conserve de carne; pește și legume în ulei; carne grasă, carne afumată, cârnați; Zahar, bauturi racoritoare, miere, dulceata, dulceturi, dulciuri, prajituri, biscuiti, ciocolata, inghetata, nuci, seminte, bauturi alcoolice.
Limitați moderat (mâncați jumătate din porția obișnuită)
Produse cu conținut mediu de calorii: proteine, amidon, produse lactate, fructe și fructe de pădure.
Exemple:Lapte și produse lactate cu grăsimi obișnuite sau cu conținut scăzut de grăsimi/degresate, brânză mai puțin de 30% grăsime, brânză de vaci sub 4% grăsime, ouă, carne slabă, pește, paste, pâine și produse de patiserie slabe, cereale; Fructe, cartofi, porumb, boabe coapte de mazăre și fasole.
Utilizați fără restricții
Alimente cu conținut scăzut de calorii: legume (exclusiv cartofi, porumb, mazăre coaptă și fasole) și băuturi cu conținut scăzut de calorii.
Exemple:Ridichi, ridichi, sfeclă, morcovi, ciuperci, castraveți, roșii, ardei, dovlecei, vinete, păstăi de fasole, mazăre verde tânără, salată verde, verdeață, spanac, măcriș, varză; Ceai, cafea fără zahăr și smântână, apă minerală.
Este posibil să mănânci o dietă săracă în calorii fără a număra caloriile?
Acest lucru este pe deplin posibil dacă urmează principiile de selecție a produselor prezentate mai sus. În plus, experții au recunoscut de mult timp că ceea ce contează nu este numărul de calorii pe care o persoană trebuie să le consume (este destul de dificil să dai un număr exact pentru fiecare persoană), ci numărul cu care o persoană își reduce de fapt dieta Are!
Un indicator al respectării corecte a principiilor nutriției cu conținut scăzut de calorii este atingerea rezultatului: pierderea în greutate! Dacă greutatea nu scade, acest lucru indică faptul că conținutul de calorii al alimentelor nu a putut fi redus în mod semnificativ.
Cum afectează diferiții carbohidrați nivelul zahărului din sânge?
Carbohidrații sunt singurii nutrienți care cresc în mod direct nivelul zahărului din sânge, dar acesta nu este un motiv pentru a le limita drastic.
Carbohidrații din dieta fiecărei persoane, inclusiv a unei persoane cu diabet zaharat, ar trebui să fie suficienți (cel puțin 50% din totalul caloriilor) deoarece reprezintă o sursă de energie pentru organism. În plus, diferiți carbohidrați au efecte diferite asupra nivelului de zahăr din sânge.
ExistăuşorCarbohidrații (se numesc zaharuri), care sunt foarte ușor de digerat deoarece sunt formați din molecule mici și se absorb rapid în tubul digestiv (după 10 minute). Ele cresc imediat și foarte puternic nivelul zahărului din sânge. Din acești carbohidrați se fac zahăr și miere, dintre care mulți se găsesc în sucurile de fructe (se găsesc și în fructele naturale, dar datorită prezenței fibrelor, absorbția glucidelor nu este atât de rapidă), bere. Astfel de carbohidrați se găsesc și în produsele lactate lichide, dar carbohidrații nu sunt absorbiți la fel de repede din cauza conținutului de grăsimi.
Un alt tip de carbohidrațicomplex(Amidon) De asemenea, cresc nivelul de zahăr din sânge, doar nu la fel de repede și nu la fel de mult ca carbohidrații simpli. Reprezentanți ai unor astfel de produse: pâine, cereale, paste, cartofi, porumb. Molecula de amidon este mare și organismul trebuie să muncească din greu pentru a o absorbi. Ca urmare, glucoza formată ca urmare a descompunerii amidonului este absorbită mai lent (după aproximativ 30 de minute), ceea ce înseamnă că nivelul său din sânge crește mai puțin brusc.
Prelucrarea culinară a alimentelor cu amidon (orice măcinare, expunere termică prelungită) contribuie la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Aceasta înseamnă că o creștere bruscă a zahărului din sânge la consumul de amidon poate fi prevenită prin anumite metode de procesare și gătit. De exemplu, este mai corect să nu gătiți cartofii sub formă de piure, ci să-i gătiți întregi cu coaja, astfel încât să rămână denși. De asemenea, este mai bine să nu gătiți prea mult terci. Este de preferat să le gătiți din boabe mari nezdrobite (hrișcă, orez).
Îmbogățirea dietei cu fibre vegetale previne creșterea nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, este mai bine să cumpărați pâine cu cereale sau tărâțe, și nu din făină fină. Fructele și fructele de pădure trebuie consumate în forma lor naturală, nu sub formă de sucuri.
Există astfel de tipuri de produse cu carbohidrați -"gratuit", după care nivelul glucozei din sânge nu crește sau crește ușor. Aceste produse includ aproape toate legumele în cantități normale (cu excepția cartofilor). De exemplu, varză, salată verde, pătrunjel, mărar, ridichi, sfeclă, dovlecei, vinete, dovlecei, ardei etc. Dintre produsele din acest grup, cea mai mare cantitate de carbohidrați se găsește în sfeclă și morcovi, dar creșterea zahărului din sânge după ele nu este foarte mare . Prin urmare, cu moderație (ca garnitură, nu mai mult de 200 g), pot fi și ele neglijate.
Trebuie să număr carbohidrații?
O persoană cu diabet zaharat de tip 2 care ia medicamente antidiabetice orale sau doar ține dietă nu trebuie să calculeze cu exactitate cantitatea de carbohidrați din dietă. Mulți oameni cu diabet au auzit de așa-numitele unități de pâine. Un astfel de sistem de calcul există pentru cei care primesc insulină. Vă permite să corelați cantitatea de carbohidrați ingerată cu dozele de insulină cu acțiune scurtă pe care aceste persoane cu diabet zaharat le injectează înainte de masă.
Produse speciale „diabetice".
Îndulcitorii pot face alimentele să aibă un gust mai dulce fără a crește nivelul zahărului din sânge sau a crește în greutate. Dar în acest caz vorbim doar de înlocuitori de zahăr cu zero calorii. Acestea includ aspartam, zaharină, ciclamat, acesulfam de potasiu, sucraloză, steviozidă. Nu afectează deloc nivelul zahărului din sânge și greutatea. Cu toate acestea, în loc de zahăr, cele mai multe alimente „diabetice" (prăjituri, ciocolată, vafe) conțin sorbitol, xilitol sau fructoză, care sunt aproape la fel de bogate în calorii ca și zahărul. Prin urmare, în cazul obezității, ca și dulciurile normale, acestea trebuie restricționate pe cât posibil.
Nutriție fracționată
Modul fracționat înseamnă mese multiple pe parcursul zilei (de 5-6 ori, dar tot nu mai mult de 2, 5-3 ore) în porții mici. Acest lucru este util deoarece foamea poate apărea într-o dietă săracă în calorii. Mâncatul mai des ajută la reducerea acestuia. În plus, o porție mică de alimente conține puțini carbohidrați, ceea ce facilitează activitatea pancreasului.
alcool
Datorită conținutului său ridicat de calorii (7 kcal la 1 g), alcoolul poate contribui la creșterea în greutate. În plus, înrăutățește direct indicatorii metabolismului lipidic și ai tensiunii arteriale. Așa că limitează-ți pe cât posibil consumul de alcool.
Se știe că alcoolul are efecte negative asupra ficatului. Poate provoca hipoglicemie atunci când o persoană cu diabet ia medicamente pentru scăderea zahărului din sânge și insulină. Nu beți niciodată alcool pe stomacul gol!